Hand made Aiza/手作り日記
少しの手間で愛情のある手作り生活を。。。
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かんたんブリオッシュ
最近焼いたパン!ここのところ練習しているのが
バターと卵をより多く作ったブリオッシュ!ブリオーシュでもいいんだって!

イタリアの「パネトーネ」や
スペインの「パンドーロ」なども同じような物ですね。。。さまざまな形があるね....
パネトーネ湖とか、難し話はしりません、、、、

ふっくらリッチな味わいが、おいし~~~
この さくっとふわふわにハマってます。
バターや卵のおかげて失敗も少ないですよ...
これ、太るデショ?

CIMG3155.jpg
三つ編みにして、型に入れて

焼けば。。。。
CIMG3164.jpg
「デニッシュブレッド」




こちらは、
CIMG3180.jpg
友達の誕生日にブリオッシュの生地を
クグロフ型に入れて
ドライフルーツの’いちご’をふんだんに入れて焼きました!
CIMG3185.jpg



 Briocheの語源はbris(砕くこと)とhocher(ゆさぶる)の2つの
言葉が組み合わされて出来たという説と、
地方名のbrieから来たと言う説があります。


マリー・アントワネットが食べるものがないと暴動を起こす市民に
対して、「パンがなければお菓子を食べれば良いのに」と言ったという話は有名です。
実際はお菓子ではなく、「ブリオッシュ」だったそうですよ。。

「Qu'ils mangent de la brioche」→
「彼らはブリオッシュを食べるように。」という事らしい。


アントワネットちゃんも
無茶言うなぁ。。。っと思いますが、
少し調べたところ

当時のブリオッシュというのは、パンよりも質の低い小麦を使って
各地方の特産物バターやチーズを混ぜて栄養価と保存性を高めた
乾パン的な物であったらしく、

それなら、そんなに無茶な事を言ってないような....

だいぶ後にバターやタマゴを
たくさん使ったお菓子の様なパンに変わっていったそうです。。。



まぁ、あちらがたてばこちらが立たぬ、
そんな感じの話にも聞こえますね。。。



なにしろ、ハードパンも好きだけど
リッチパンの腕もあげるぞ~

CIMG3169.jpg



って、太るデショ!?、、、、ぅ、、、
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【2009/02/10 09:57】 | おいしいを作る | トラックバック(0) | コメント(12) |
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コメント
ブリオッシュ♪
一緒に作ろう☆
おいしそう><
【2009/02/10 11:34】 URL | のどか #-[ 編集]
焼きたてはさらにおいしいよ~
おいで~
【2009/02/10 15:24】 URL | yaeko #-[ 編集]
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【2012/01/10 05:17】 URL | rjoahgyccq #w8cWbx9E[ 編集]
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【2012/02/07 10:14】 URL | dfJzLQuOfqGaiRRJAgX #DBZS1ZbQ[ 編集]
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【2012/02/07 14:06】 URL | auLoTxDmIJj #Y7wHTJVo[ 編集]
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【2012/02/07 18:04】 URL | nntFdHmsqX #8WjOQ7TQ[ 編集]
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【2012/02/07 21:58】 URL | XoGbvVRelHBpQjClBpf #Kn8UgmZA[ 編集]
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【2012/02/08 02:09】 URL | vPicUHCQvJRu #MRaUmxEk[ 編集]
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Author:yaeko
こんにちは手作り作家の関井やえこです。

旅が好き。。。
春夏秋冬を感じる生活が 好き。。。
エコなのか ケチなのか。。。
シンプルなのか ビンボーなのか。。。
マメなのか ヒマなのか。。。
のんびりした暮らしをしながら、
いろいろ手作りする
「Handmade Aiza」として活動してます。
自身のニットブランド
『AizaKnit 』の代表兼デザイナー。
帽子を中心に、BAG、洋服などなど手作りです。

そのほかに、「Aiza Knit Room 」と題して、
ニットカフェ(かぎ針教室)をやってます。
そして、子育てしながら、 
自家製 天然酵母パンやお菓子、
こつこつと手作りする日々の事を日記に書いてます。

HPhttp://www.ac.auone-net.jp/~aiza/


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