Hand made Aiza/手作り日記
少しの手間で愛情のある手作り生活を。。。
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かんたんブリオッシュ
最近焼いたパン!ここのところ練習しているのが
バターと卵をより多く作ったブリオッシュ!ブリオーシュでもいいんだって!

イタリアの「パネトーネ」や
スペインの「パンドーロ」なども同じような物ですね。。。さまざまな形があるね....
パネトーネ湖とか、難し話はしりません、、、、

ふっくらリッチな味わいが、おいし~~~
この さくっとふわふわにハマってます。
バターや卵のおかげて失敗も少ないですよ...
これ、太るデショ?

CIMG3155.jpg
三つ編みにして、型に入れて

焼けば。。。。
CIMG3164.jpg
「デニッシュブレッド」




こちらは、
CIMG3180.jpg
友達の誕生日にブリオッシュの生地を
クグロフ型に入れて
ドライフルーツの’いちご’をふんだんに入れて焼きました!
CIMG3185.jpg



 Briocheの語源はbris(砕くこと)とhocher(ゆさぶる)の2つの
言葉が組み合わされて出来たという説と、
地方名のbrieから来たと言う説があります。


マリー・アントワネットが食べるものがないと暴動を起こす市民に
対して、「パンがなければお菓子を食べれば良いのに」と言ったという話は有名です。
実際はお菓子ではなく、「ブリオッシュ」だったそうですよ。。

「Qu'ils mangent de la brioche」→
「彼らはブリオッシュを食べるように。」という事らしい。


アントワネットちゃんも
無茶言うなぁ。。。っと思いますが、
少し調べたところ

当時のブリオッシュというのは、パンよりも質の低い小麦を使って
各地方の特産物バターやチーズを混ぜて栄養価と保存性を高めた
乾パン的な物であったらしく、

それなら、そんなに無茶な事を言ってないような....

だいぶ後にバターやタマゴを
たくさん使ったお菓子の様なパンに変わっていったそうです。。。



まぁ、あちらがたてばこちらが立たぬ、
そんな感じの話にも聞こえますね。。。



なにしろ、ハードパンも好きだけど
リッチパンの腕もあげるぞ~

CIMG3169.jpg



って、太るデショ!?、、、、ぅ、、、
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【2009/02/10 09:57】 | おいしいを作る | トラックバック(0) | コメント(12) |
チョコチップクッキーレシピ
「みんな大好きなチョコチップ 」


かわいいかわいい姪っ子ちゃんと甥っ子ちゃんの為に
久しぶりに、クッキー焼きました。


バレントインも近いですし、チョコを入れました....
しかも、ホワイトチョコとミルクチョコと2種類!

今回のクッキーはシンプルな
真ん中しっとり、まわりがさっくりのクッキーです。
レシピアップしておきます。

チョコチップクッキーレシピ
ホワイトチョコクッキーレシピ
ショートニングさっくりクッキーです。
レシピ. (30枚分です。)
薄力粉...120グラム
コーンスターチ...10グラム
無塩バター...50グラム
ショートニング...35グラム
ブラウンシュガー...50グラム
グラニュー糖...40グラム
卵...1個
バニラオイル...少々
チョコチップ白黒合わせて...140グラム
 
ブラウンシュガーは三温糖でもOK。
1種類の砂糖でもいいのですが、
2種類の砂糖ををまぜる事で味と食感に深みがでますよ。

準備
バターとショートニングを室温にもどしておく。
オーブンを180度にセット。
卵を溶いておく。

1)バターとショートニングを室温にもどしてから泡立て器でよく練る。
2)砂糖たちを数回にわけていれながら混ぜる。
3)溶き卵も数回にわけて入れながら混ぜる。
4)チョコチップを混ぜる。
090205_202201.jpg

5)ゴムへらなどに持ち替えて、ふるった粉を
 切るようにまぜる。※混ぜすぎない!


6)少し粉っぽいぐらいで、ビニールに平たくして入れ
 冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
(1晩寝かせてもOKだし、冷蔵庫だったら2日は保存OK。)
CIMG3189.jpg


7)スプーンなどですくって約15グラムづつ丸めて

CIMG3190.jpg
手のひらで6センチほどにつぶす。
焼いたら少し広がるから、隙間をあけて並べてね!
CIMG3192.jpg

8)180度のオーブンで18~20分焼いて

CIMG3196.jpg

出来上がり~!



今度は、もっと見栄えをよくするために
生地にまぜるチョコチップのほかに
成形してから、のせる用の分を取っておこうと思いました。
その方が、見た目がいいかな。。。

むっむむ。。。
クッキーってやっぱりかわいいし、保存ができるし
プレゼントにも最適!
なんだか、クッキー作るのにハマる予感がします。。。

【2009/02/07 16:04】 | おいしいを作る | トラックバック(0) | コメント(13) |
古着屋、西海岸へ
身内で噂の古着屋「西海岸」!
どうやら、聞く話しによると
倉庫になっていて、業者さんが買いにくるところらしく
一般の人も
かなり安く買えるって事で、

地図を調べたらなんと、
我が家から歩いていけそうだったので、
旦那さんとテクテク歩いて行ってみましたぁ~
ひぇ~ウェスト・コーストは遠いぜ~
ほんとに、歩いてメルローズに行けるんかぁ~?



そのむかし、古着屋で働いていた時に
買い付けでL.Aのローズボールに行った事があります、
いや、行かされてました。
ほとんど罰ゲームなみの過酷さ....
来週行ってコイ!
どこよりも安く買ってコイ!
2日で行ってコイ!
っと。。。。。
時差ぼけの中、ローズボール朝4時に並んで
右も左もわからず、トランシーバー片手に走ってた...
次の日には、持てるだけいっぱいの荷物と日本に帰国。とにかく売れた!
当時は、古着が熱かったんだよ!売れまくったんだよ!
なつかしなぁ....



さて、
近所のハリウッドは
寒い寒い中を歩いて
1時間ほど。。。こんな所にお店があるの?
090129_163155.jpg

って思っていると看板発見!
本当に倉庫でフォークリフトがあり、
古着の山。。。

090129_155717.jpg

店内もひろ~い~


でも、
ん~っとね、、、古着って言うと期待しちゃうけど
アメリカ西海岸スタイルというより
普通にリサイクルショップでしたん!アハハッッッ
若者はいなく、おじさんおばさんが買物してました!
まぁ、スリフトだね!

でも、安いよ~
じっくり探すと、いいものあると思います!
しかも、今日は50%オフの日だったよ。


090129_162035.jpg
スタジャンが、
¥1500が→¥750!

090129_161659.jpg
レトロなワンピースも
¥750が→¥375!

ロンTは¥500が→¥250でした。
プーマのナイロンジャケットも¥500でした。

なつかしの本当のローズボールも、当時はすごく安かった。
その古着屋に勤めている間に
ローズボールに5回ぐらい行かされたかな、
緊張と体力ときつかったな。。。
でも、社長はいつも運転しながら私達スタッフに
どこかロスで見たいところあるか?
って、、、、案内していただけるのはうれしいですが、
いや...時差ぼけで眠いっす....
夜はみんなでロスの養老の滝,,,,
いや....時差ぼけで眠いっす....



その後、プライベートで1回だけローズボールにいきましたが、
罰ゲームの経験がいかされたのか、スムーズにまわり
コーヒー片手にチュロスなんて食べながら、
も~たのしくかったなぁあ!



でも、近所の西海岸もなかなかです!リサイクルはいい事だ~!
時間がたっぷりある時に行ってみてください!
【2009/02/01 14:39】 | 四季日々の事 | トラックバック(0) | コメント(20) |
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プロフィール

yaeko

Author:yaeko
こんにちは手作り作家の関井やえこです。

旅が好き。。。
春夏秋冬を感じる生活が 好き。。。
エコなのか ケチなのか。。。
シンプルなのか ビンボーなのか。。。
マメなのか ヒマなのか。。。
のんびりした暮らしをしながら、
いろいろ手作りする
「Handmade Aiza」として活動してます。
自身のニットブランド
『AizaKnit 』の代表兼デザイナー。
帽子を中心に、BAG、洋服などなど手作りです。

そのほかに、「Aiza Knit Room 」と題して、
ニットカフェ(かぎ針教室)をやってます。
そして、子育てしながら、 
自家製 天然酵母パンやお菓子、
こつこつと手作りする日々の事を日記に書いてます。

HPhttp://www.ac.auone-net.jp/~aiza/


twitterhttps://twitter.com/#!/yaeko0926



子育てブログ
http://ameblo.jp/yaeko-s/


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関井やえこ
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